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老北京葱爆羊肉的做法步骤

1.羊肉片和大葱白。

2.羊肉片加入所有腌肉料搅拌均匀腌制30分钟。

3.大葱斜刀切成大片。

4.锅中放油，烧热。

5.倒入腌好的羊肉片。

6.快速滑散盛出备用。

7.锅中留底油，爆香大葱。

8.倒入滑散的羊肉片。

9.快速翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

唠叨；羊肉最好用羊后腿肉，葱要用葱白要多放一些可以去掉羊肉的膻味。炒的的过程要快炒。